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世界最大の高麗人参製造工場!韓国人参公社(KGC)高麗人参廠を見学

2014/10/11

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最近、高麗人参正官庄の生産過程に関するお問い合わせが結構増えています!
高麗人参をどんな所でどうやって育てるのか?
皆様の疑問が解決できる高麗人参廠を紹介します。

 

 

韓国人参公社(KGC)の高麗人蔘廠本館に位置している扶余人参博物館は
正官庄の歴史と伝統を一目でわかるる特別な空間です。
規模も大きいですが、何より大事なのは高麗人参と紅参に関連する知識が充実してる事です。

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訪問者が楽しく扶余人参博物館をみることができるように
キュレーターと一緒に見学が可能です。
入口で配られるヘッドフォンを受け取って詳しい解説を聞きながら
楽しく人参博物館の中を入念に見学してみましょう。

人参博物館

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実際の人参の畑を歩くように人参博物館の入口の両側に広がる立体パネルを通って
入口に入ると視線をひきつける見事な人参の姿があります。

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高麗人参情報館

最初に紹介する所は高麗人参情報館です。
高麗人参の形と分類についての色んな資料があります。

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 傷寒論・神農本草経                      高麗人参・日本人参など

最初に人参の処方を記録した中国の医書(傷寒論)と
人参のさまざまな薬効が込められた医書「神農本草経」が展示されています。
高麗人参、西洋参などなど人参の分類に応じて
形状の違いなどが一目で確認できるように展示してあります。

高麗人参展示コーナー

人参博物館の名物の展示コーナー
ユニークな形の人参だけを集めて展示された高麗人参展示コーナーがあります。
面白い形の人参も沢山ありますね!
バレリーナ・韓国相撲などなどの面白い形の人参が沢山あります。
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高麗人参の栽培コーナー

次は良い紅参になるための6年根高麗人参の栽培過程を紹介します。
高麗人参の栽培コーナーでは、高麗人参の黄金期と言う6年根で育つまで、
その丁寧な栽培過程をキュレーターの説明と資料で見ることができるので理解しやすいです。
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生育過程別人参資料

そして正官庄6年根 紅参の原料である6年根 高麗人参の威厳が分かるように
生育過程別人参資料も展示しています。
1年根から6年根まで1年に葉柄が1つずつ増えていく姿も見れます。

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体験館

次は体験館の紹介です。
山で人参を探してた人達の写真パネルがあります。
なによりお勧めしたい所は人参が育てる土の中を観ることができる体験館です。
本当におもしろい所です。

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正官庄加工・変遷史

次は高麗人参がどのように加工され、
世界が認める名品になったのかを確認できる所を紹介します。
115年の歴史を持ってる正官庄のパッケージの変化も一目で分かるように色んな資料が展示されております。

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正官庄製品意匠の変遷

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1910年~パッケージの変化

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1980年代靑瓦臺(VIP用ギフト紅参製品     1910年代の紅人製品

最後に

色々な資料や写真などが沢山ありますが、その中で一番気に入ったのは1910年代の紅参です。

一番古い紅参で腐らないようにいままで保存しているそうです。
沢山の資料が用意されておりますが、写真を全部載せられなくて残念です、
高麗人参の歴史を分かるようなものが沢山展示されております。

韓国へ行く機会がございましたら、一度足を運んでくださいね~~~

 

 

 

韓国人参公社 厳しい条件で選ばれる高麗人参 天参(チョンサム) 最高級品!

2014/10/9

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2013年11月、英国を国賓訪問した朴槿恵韓国大統領は
エリザベス2世女王にプレミアム紅参製品「チョンサム(天蔘)」をプレゼントして
世界の注目を集めました。
改めて高麗人参 天参(チョンサム)の人気が高くなっております。
韓国人参公社(KGC)で生産されている高麗人参 天参(チョンサム)は
高麗人参のなかでも最高等級の人参で10支の600gあたりの価格が620万ウォン(約62万円)になります。

1gが1万ウォンを超える高価な品ですが、物量不足でご注文後3カ月以上待たないと
買うことができないほどの人気を集めています。
高麗人参 天参(チョンサム)は韓国と日本・中国を中心に、
最高の健康機能食品であるという認識が広がり需要が増えている状況です。
中国では、販売価格の2倍以上高い価格で取引されるほどプレミアがついて大人気です。
高麗人参の伝統を最も積極的に継承している製品と言える高麗人参 天参(チョンサン)は、
栽培の前から厳しく管理するようです。
どのような過程で高麗人参 天参(チョンサム)が生産されるのかみてみましょう。

「土地」から始まる

韓国人参公社(KGC)の人参管理システムは、土地さがしから始まります。
100%契約栽培をして、土地を選ぶ前に健康的な高麗人参を栽培することができているかどうかを260種類以上の土壌分析を実施して決めます。
重金属、農薬成分などの有害物質が検出された土壌は排除されます。
豫定地(予定地)が選ばれたら、2年間人参栽培に適合するように土壌の管理を始めます。
その後6年根紅参出荷まで少なくとも7回の検査を経ります。
特に5年根1回、6年根の2回の韓国人参公社(KGC)の厳しい検査を通過して
初めて買取が行われます。

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天参(チョンサム)に選ばれる条件

天参(チョンサム)に選ばれる条件は非常に難しく厳しいです。

脳頭

人参の頭の所の名称で
主根(人参の体の所で胴体とも言います)の太さと似て、健康で丈夫なもの

主根

人参の体の所の名称で胴体とも言います。
長さ3.5㎝以上で、亀裂や傷がないもの

枝根

主根につながって太い根の名称
1つ以上のよく発達していて亀裂が根の長さの3分の1以下であり、
長さが主根の長さの4分の3以下であるもの

内部組織

緻密・堅固もので、脳頭の下10㎜以下の部分を斜めに切断する時
内空(人参の中にある穴)・内白(人参の中の白い部分)の直径が0.5㎜以下と
長さが10㎜以下でなければ天参(チョンサン)に選ばれません。

本当に厳しい条件ですが、このような条件が
天参(チョンサン)に選ばれる条件になります。

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最後に

韓国の忠清南道扶余郡に行けば、
いつでも見学ができる韓国人参公社(KGC)の高麗人蔘廠があります。
世界最大規模の紅参の生産地であり、世界60カ国以上に輸出してる正官庄もこちらで生産しております。
KGCの関係者によると「最高の紅参を作り出す過程の温度と時間は、
長い間蓄積されたノウハウなので公開されていない」と述べました。
厳しい条件を通過しないと栽培すらできない高麗人参ですが、
韓国人参公社(KGC)と契約栽培をしている人参農夫の話では
「人参公社との取引や契約はものすごく厳しいけど、最高の高麗人参を栽培して、
最高の加工企業に納品することに誇りを感じる」と話をするほど、

栽培をする農家も誇りをもつほどみんなの健康を考えてる高麗人参だな~~と

改めて思いました。

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